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浅析溶氧速率对发酵过程的影响

  • 来源:3dhentai-fortune.net 网站编辑:广世生物 发表时间:2022-04-26 21:11

 

1.溶氧目的
  ①使发酵液充分混合,以便形成均匀的微生物悬浮液,促使底物从发酵液向菌体内及代谢产物从菌体内向发酵液的传递。
  ②供给微生物生长和代谢所需的氧气。
临界氧浓度:微生物的耗氧速率受发酵液浓度的影响,各种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求这一溶氧浓度叫做“临界氧浓度”
2.比生长速率和氧浓度的关系:u=um*c/(K02+c)
3.影响微生物需氧量(BOD)的因素: 菌种的生理特性、培养基组成、溶氧浓度和发酵工艺条件
4.溶氧对发酵的影响:
为了正确控制溶解氧浓度,有必要考察每一种发酵产物的(临界溶氧浓度)和(最适溶氧浓度),并使发酵过程保持在最适溶氧浓度。最适溶氧浓度的高低与(菌种特性)和(产物合成的途径)有关。需氧发酵并不是溶氧愈高愈好。适当高的溶氧水平有利于菌体生长和产物合成;但溶氧太高有时反而抑制产物的形成。
5.在发酵过程中引起溶氧异常下降可能有下列原因:
①污染好气性杂菌,大量的溶氧被消耗掉,使溶氧在较短时间内下降到零附近,如果杂菌本身耗氧能力不强,溶氧变化就可能不明显;
②菌体代谢发生异常现象,需氧要求增加,使溶氧下降;
③某些设备或工艺控制发生故障或变化,也能引起溶氧下降,如搅拌功率消耗变小或搅拌速度变慢,影响供氧能力,使溶氧降低。又如消沫油因
自动加油器失灵或人为加量过多,也会引起溶氧迅速下降。其他影响供氧的工艺操作,如停搅拌、闷罐(关闭排气阀)等.都会使溶氧发生异常变化。
6.在发酵过程中引起溶氧异常升高可能有下列原因:
 在供氧条件没有发生变化的情况下,耗氧量的显著减少将导致溶氧异常升高。如:
1、菌体代谢出现异常,耗氧能力下降,使溶氧上升。
2、污染烈性噬菌体,影响最为明显,产生菌尚未裂解前,呼吸已受到抑制,溶氧就明显上升,菌体破裂后完全失去呼吸能力,溶氧就直线上升。

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