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我国发酵罐发酵各行业运行现状分析

  • 来源:3dhentai-fortune.net 网站编辑:广世生物 发表时间:2022-04-22 09:04

 

(一)氨基酸行业
氨基酸行业总产量仍保持上年水平
上半年大宗产品比同期产量略有下降,其他小品种氨基酸产量与上年持平。据了解,上半年我国氨基酸发酵产品总产量约192万吨,总体比去年同期减少10%左右。预计我国氨基酸总产量仍会保持上年水平,产量变化不会太大。谷氨酸(味精)总产量108万吨,个别企业调整产品结构,或因环保、成本等问题的困扰,转移或减少谷氨酸生产,或部分时段停产等原因,比去年同期减产约10%左右。预计今后谷氨酸(味精)产量不会再有太大增长。
赖氨酸总产量60万吨,根据当前产品的市场来看,我国赖氨酸产能可能还会增加20%,产能达到200万吨,产量也必然会有一定增长。
苏氨酸产量约20万吨,与上年持平。我国是全球最大的苏氨酸生产国,总产能可达50万吨,企业集中度较高。今后,随着进口产品退出市场,预计产能可达80万吨。除满足国内需求外,逐渐可满足国际市场的大量需求。
发酵(小品种)氨基酸产量约4万吨左右。除发酵品外,合成法等其他技术生产的氨基酸也有几十万吨的产量(目前没有统计在列)。当前我国氨基酸产品,除调味料用、饲料用以外,食用、药用以及其他用途的氨基酸终端产品正在不断创新和提升品质。氨基酸产业发展仍有很大空间。
(二)有机酸行业
有机酸行业总产值呈上升趋势
上半年有机酸行业产品总产量约为116万吨,总产值约为80亿元,总产量和总产值继续呈上升趋势。柠檬酸总产量76万吨左右,与上年同比增长8.6%,预计将会继续保持增长趋势。我国柠檬酸80%以上出口,占全球贸易量的75%左右。乳酸产量预计在7.1万吨左右,与上年同比增长5.9%。葡萄糖酸产量预计在30多万吨,与上年相比略有增长。衣康酸近几年来产量变化不大,上半年产量约2.5万吨。柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸出口增长,形势向好;柠檬酸价格小幅下滑、乳酸与葡萄糖酸出口价格见好。
淀粉糖、多元醇行业价格整体平稳
据统计和估算,上半年全国淀粉糖总产量为758万吨,比同期增长3%,产值约230亿元。淀粉糖各产品生产呈平稳上升的趋势,价格整体平稳,生产企业开工较充足。果糖行业开工率较充足,但总体利润不甚理想,企业间压价竞争明显,加之上半年蔗糖价格震荡回落,对淀粉糖价格有一定影响,呈现前高后低的价格现象。
多元醇行业上半年运行状况良好。据统计和估算,上半年全国多元醇总产量约80万吨,比同期增长1.3%。产值约为65亿元,主要产品的价格基本持平。山梨醇产量平稳,价格略升;麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、木糖醇产品效益在多元醇产品中属于比较盈利的产品;赤藓糖醇上半年供不应求,主要是其低热量、抗龋齿、耐受性高等特性逐步显现出优势,应用市场扩大;木糖醇价格仍保持在高位,主要是由于国内环保政策收紧,中小型木糖厂环保问题关停,导致国内木糖原料紧缺,进而影响木糖醇的价格提升。
(三)酶制剂、酵母及功能发酵制品行业
酶制剂、酵母及功能发酵制品行业平稳增长
酶制剂、酵母及功能发酵制品行业上半年基本保持平稳发展态势。饲用酶制剂用量有所增加;酵母产量进一步提升,功能性酵母产品的量有所增加;功能发酵制品行业受大健康环境下的影响保持稳定的增速。
酶制剂行业上半年平稳增长,产量约为75万标吨,行业产能不断增加,除几家原有企业扩产外,一些新企业加入酶制剂生产行列,市场竞争愈加激烈;企业继续加大创新投入,专利数量快速增长;企业在注重新的应用市场开拓的同时,对现有产品改造和提升的步伐也进一步加快,产、研、用三方的合作越来越紧密,产品的研究与改造提升越来越有目标性和针对性,对国产酶制剂在中国市场的份额重新分配起到了积极作用,企业差异化发展战略在行业内得到认同。
酵母行业上半年基本保持平稳发展态势,酵母类制品产量约22.8万吨,显示出下游产业对酵母及相关深加工产品持续不断的需求增长。酵母行业整合与发展持续推进。与此同时,酵母行业经营成本的上涨,也增大了企业负担。表现在主要原材料糖蜜价格上涨11%左右,其他原材料和包装材料价格也出现不同程度的上涨、用工成本上升和关键人才难招等困难。
功能发酵制品产品种类繁多,量小面广,附加值高;企业专业性低,规模偏小;技术创新活跃,新技术应用强劲;新的增长点多,市场不断扩大;原料生产与终端产品开发开始走结合之路。目前,功能发酵制品形成一定生产规模的品种数量越来越多,不少新品种在市场上崭露头角,特别是如膳食纤维类、肽类、微生态制剂等发展很快。但是,由于市场容量限制,大多数产品产量较小,除部分糖醇、低聚糖、微生物多糖等产量上万吨外,其余很多产品年产量在几十至几千吨不等。
(四)酵素行业
酵素行业处于快速发展阶段我国酵素产业处于快速发展阶段,除食用酵素外的其他种类酵素也陆续进入市场,如日化酵
素,农用酵素等。但由于标准体系不健全,生产许可证等问题,大多数企业未形成规模化生产。据酵素分会初步统计,食用酵素生产企业规模在200吨/年以上的企业约200家,其中协会会员单位 130余家。预计2018年国内食用酵素产能将达到18万吨,上半年食用酵素产量约为7万吨,总产值约150亿元左右。
为酵素行业规范发展,协会制定发布了《酵素产品分类导则》《食用酵素良好生产规范》《食用植物酵素》3项团体标准,《酵素产品分类导则》《植物酵素》两项行业标准已报批,上半年开展了《番茄酵素》《枣酵素》《茶酵素》《桑椹酵素》4项团体标准起草工作。同时,加强行业营养师的培训工作,每一项进展,都是协会引导食用酵素生产企业向规范化迈进的坚实脚步;每一项工作,都为酵素行业规范发展打下扎实的基础,为食用酵素正名起到积极作用。
 

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